きむら果樹園で作っている品種 |
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●デラウェア
収穫：7月下旬〜8月下旬
むかしから、皆様に親しまれている品種です。 現在では巨峰などの大粒種におされがちですが、味のうえでは決して負けていません。あとを引く美味しさです。子どもさんには
小さいので食べやすく断然人気。
山形ではお盆には必ず、仏様にお供えします。 |
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●ナイヤガラ
収穫：9月上旬〜9月中旬
白黄色の中粒種です。特有の香りがあり、味の濃いぶどうで皮離れが良く、食べやすいぶどうです。果汁がみずみずしくさっぱりとした甘み。ぶどうは、口の中でつるりと皮をむいて安心して種ごと飲み込んでも大丈夫です。 |
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●スチューベン
収穫：9月上旬〜9月中旬
ぶどうの中でも群を抜いて甘く、ポリフェノールもたっぷり含んでいます。酸味が少なく、はちみつに似た甘味を持ち、とにかく甘いです。ぶどうは、口の中でつるりと皮をむいて安心して種ごと飲み込んでも大丈夫です。 |
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●巨峰
収穫期：9月〜10月
「ぶどうの王様」と呼ばれ非常に人気が高い定番の品種です。糖度は、18〜19度で、酸味が適度で上品な香りがあり、やや多汁で日本人好みの品種らしいです。 |
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| ぶどうの一番おいしい部分は、果肉と果皮の境の部分です。 丸ごと口に入れて中身を皮から押し出し、なめらかな舌触りとたっぷりした果汁を味わう・・・これが美味しい食べ方です。 |
ぶどうの表面についている白に粉は、果粉（かふん）と呼ばれるものです。英語では「ブルーム」といいます。ほとんどの果物の表面についているのですが、ぶどうのような表面がなめらかな果物だと果粉が目立つのだそうです。雨や露などの水分をはじくの病気を予防したり、果物自体の水分の蒸発を防ぐ効果があるそうです。消毒ではないので、安心してください。