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山形さくらんぼ　最近の様子と作っている種類　さくらんぼの今をご紹介。
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最近のさくらんぼの様子
さくらんぼ全国発送！
6月27日 嵐のような日々から解放・・・？　更新
  毎日、5時から収穫し、出荷の6時半までさくらんぼと『にらめっこ』の日々がそろそろ終わりそうです。
皆さまからいただきましたご注文分はほぼ出荷完了いたしました。今年もたくさんのご注文ありがとうございました。皆さま、一年ぶりのさくらんぼのお味はいかがでしたか？
今年は、例年よりも収穫量が少なかったのですが、雨がなく天候に恵まれたので、割れが少なく大変きれいなさくらんぼが出来上がりました。「さくらんぼ、50年間つくっているけど、さくらんぼの時期に、こんなに雨が降らなかったのは初めてだぁなぁ〜」と園主。さくらん♪さくらん♪農業日記　へ
  
     

作っている種類　　　　　
さくらんぼ　佐藤錦 佐藤錦
山形のさくらんぼといえば佐藤錦ですね。甘みと酸味のバランスが最高です。
当園ではみなさんへお届けしているのは、すべて佐藤錦です。収穫時期： 満開時期から数えて50〜55日後。山形では、6月中旬頃〜7月初旬。
ナポレオン 高砂 大将錦
さくらんぼ　ナポレオン
果肉はクリーム色。完熟すると紅色になり、外観がとても美しくなります。暑い時の酸味はさっぱりとした甘みで、清涼感があります。若い人に好まれます。収穫時期： 開花後60〜65日。6月下旬〜7月上旬
さくらんぼ　高砂
肉質は軟らか。ちょっと三角の形をしているのが特徴。味はさっぱり系で甘みが少ない。タネが丸くて大きいので食べるときは注意です。収収穫時期： 6月中旬
さくらんぼ　大将錦
6月の下旬頃。佐藤錦より粒が大きめで果肉がぱりぱり。全体的に赤い物は糖度も高く、食べ応えがあります。もぎたては最高です。ただし、皮が硬めなので消化には悪そうです。収穫時期： 晩生種で、7月上旬頃。収穫数量は少ないです。
ジャボレ
さくらんぼ　ジャボレ 肉質は軟らか。完熟すると真っ赤と言うより赤黒い？外見は小さめのアメリカンチェリーでしょうか・・・。食べると果肉まで色が付いています。甘みもさくらんぼの味もあんまり・・・。でも酸味が強く色もいいのでジャムにするときれいです。佐藤錦などの受粉樹に使われます。収収穫時期： 6月中旬

◆たくさんの種類を作っていても、出荷は佐藤錦だけ◆
さくらんぼなど多くの果樹は同じ品種の花粉では結実しないことが多いようです。
つまり、同じ品種の花粉を受粉しても実はならないということです。（実がなったようでも、果実として成熟しません。）
また、相性の良い花粉（品種）があり、ほかの品種であれば何でも良いというわけではありません。このため、「佐藤錦」と「ナポレオン」といった相性の良い２〜３種のさくらんぼを、同じ園地に混植しているのが通常です。
■受粉樹（花粉用：といっても立派に実がなるので収穫しないなんてもったいない。でも佐藤錦で忙しくて収穫している暇がないんです！そんな〜）
 
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