さくらんぼは新鮮さが命です。
収穫後はどんどん鮮度が落ちるくだものなのです。
もったいないからちょっとづつなんて思っていると、軸が黒くなってきたり、甘みが飛んでしまったりで、当初のおいしさがなくなってしまいます。温度変化にとても弱いので、暑いところに置いたり、冷蔵庫に入れたままにすると、高価な味が高価でなくなってしまいます。
さくらんぼが届きましたら、
鮮度が命。できればその日のうちにお楽しみいただきたい!
もしくは、なるべく早めにお召し上がりください。
(2日〜3日以内がいいかも)冷水にさっと通していただきましょう。
冷やして食べると甘みがさっぱりとしてまたおいしい。
冷水または氷水でシャキッと冷やすと、皮もパリッとしてさわやかな甘さを楽しめます。
保存袋に入れて冷蔵庫に入れる。
※何度も出し入れしていると甘みが飛んでおいしくなくなってしまいます。
食べる分だけ出しておいしくいただきましょう。
長時間冷蔵庫に入れておくと甘みが薄れるので注意。
直射日光や熱いところに置かない。
トマトは日光を当てると赤くなりますが、さくらんぼは赤くなりません。
確実に傷みますので注意!
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